Tagliatelle met groenteballetjes
Voedingswaarden:
Energie: 0 kcal ,
per portie,
koolhydraten: 0 g ,
Vet: 0 g ,
Waarvan verzadigd: 0 g ,
Eiwitten: 0 g ,
Vezels: 0 g
Tip
Voeg voor wat extra pit een fijngesneden rode peper toe aan de tomatensaus. Ook lekker met vegetarische gehaktballetjes.
Voorbereidingstijd: 10 minuten , Bereidingstijd: 25 minuten
Ingredients
- 400 g groenteballetjes300 g tagliatelle2 blikjes tomatenblokjes met kruiden1 stuk courgette1 stuk aubergine1 zakje geraspte Italiaanse kaas15 g basilicum
Directions
- Breng een pan water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.Snij 1 courgette en 1 aubergine in blokjes.Pel 2 teentjes knoflook en snij fijn.Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de courgette, aubergine en knoflook een aantal minuten op hoog vuur.Schenk hierna 2 blikken tomatenblokjes in de pan en laat 6 tot 8 minuten zachtjes sudderen. Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout.Verhit in een andere koekenpan 1 el olijfolie en bak de groenteballetjes 5 á 6 minuten rondom bruin.Giet de tagliatelle af en roer deze door de tomatensaus.Verdeel de groenteballetjes over de pasta. Bestrooi de tagliatelle met geraspte kaas en verse basilicum naar smaak.
Categorie: Dinner
Keuken: Italiaans
Week: X