Zuurkoolschotel Met Gehakt

1 zakje kruidenmix voor zuurkoolschotel

500 g zuurkool

125 g crème fraîche

2 stuks ui

600 g aardappelschijfjes

300 g rundergehakt

1 stuk eieren

1 el olijfolie

zwarte peper

zout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat 500 g zuurkool uitlekken in een vergiet.

Pel en snij 2 uien fijn. Verwarm 1 el olijfolie in een hapjespan en bak hierin 300 g vegagehakt.

Voeg de uien en zuurkool toe aan het gehakt en bak nog 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de helft van 600 g aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel hierover de zuurkool en het gehakt.

Meng de inhoud van 1 zakje kruidenmix met 125 g crème fraîche en 350 ml koud water. Roer goed door met een garde. Voeg hierna 1 ei toe aan het mengsel en roer opnieuw goed door.

Verdeel 3/4 van het mengsel gelijkmatig over de ovenschotel. Verdeel nu andere helft van de aardappelschijfjes over de schotel en schenk hierna de rest van het mengsel eroverheen.

Bak de zuurkoolschotel in 45 minuten gaar en bruin.